Fruit de forma més o menys globosa. La seva pell és llisa i brillant, de coloració atraient, polpa molt saborosa i acostuma a tenir el pinyol lliure, no adherit a la polpa. El sabor és dolç però lleugerament àcid. Les varietats de carn blanca són típicament molt dolces, amb escàs gust. La nectarina neix a partir d’una mutació natural del préssec i es perfecciona a partir de creuaments que li confereixen aquest aspecte característic més llis i lluent.
Categoria: Nectarina
Nectarina Groga
La nectarina vermella és de polpa groga i té un sabor molt dolç i una textura lleugerament fibrosa. Es pot prendre tant crua com ingredient per a postres. Les nectarines de carn groga son les predilectes dels països europeus i nord-americans, tenen un fons àcid, que es paladeja al costat de la dolçor.
