Categoria: Pera

Varietat de peres que té origen a França al segle XIX. Es tracta d’un fruit gran, també superior a 250 gr, de forma allargada, a ampolla, de la closca verda-groguenca, difusa de vermell a la insolació i parcialment rovellada. La polpa d’aquesta varietat de fruita fresca és blanca, granulosa, lleugerament aromàtica, molt sucosa, ensucrada i extremadament perfumada i agradable. Varietat de pera molt resistent i conservable que es manté a la nevera fins als primers de gener.

És també coneguda com a pera Alexandrina Douillard o pera Douillard. El fruit és de calibre mitjà, piriforme, allargat i amb contorn irregular. La pell és fina, llisa, de color verd-groguenc i amb tons vermells. La polpa és d’un color entre blanc i groc, té bona firmesa, ensucrada i de bona qualitat gustativa. L’arbre de la varietat Alejandrina es caracteritza per les seves branques gruixudes, i les seves abundants fulles que protegeixen el fruit del vent.

Fruit de calibre entre petit i mitjà amb forma piriforme de vegades ovoïdal. La pell és d’un color verd que evoluciona cap a verd-grisenc quan madura, i és llisa i fina. La seva carn és blanca i carnosa, molt dolça, granulosa al centre, molt sucosa, fundent i refrescant. Per menjar en fresc i per cuinar. La seva recol·lecció s’inicia durant la primera setmana d’agost.

La pera Blanquilla té unes propietats que la caracteritzen i la fan única i diferent de qualsevol altra pera.

Fruit de calibre mitja a gran, de forma allargada i obliqua a la part superior. La closca d’aquesta pera té color groc verd tenyit de vermell al 20-30% de la seva superfície, amb lenticel·les grans i evidents. Pera de la polpa mig fi, aromàtica i sucosa. La recollida ocorre pel final del mes de juliol i els fruits d’aquesta varietat de pera són força resistents a la manipulació i al transport.

La varietat de pera Castell té un fruit de mida petita; forma turbinada breu o turbinada truncada, amb coll molt curt, bastant marcat, asimètrica, i un contorn molt irregular, de vegades acostillat; pell lleugerament granulosa, mat o brillant.  Carn de color groguenc; textura ferma, cruixent, granulosa i fins i tot pedregosa al costat del cor; sabor característic de la varietat, molt dolç i agradable.

Aquesta varietat té una època de maduració i recol·lecció molt primerenca a la tercera desena de juliol.

Fruita de calibre entre mig i gran, de forma piriforme allargada i de contorns força regulars. La seva pell és gruixuda, de color verd a verd-groguenc, i presenta taques de rovell amb més o menys grau en funció de les condicions climatològiques. La seva carn és de color blanc-groguenc, molt fina, sucosa i dolça, amb un sabor àcid. Aquesta és una varietat de pera molt estimada i per tant molt present sobre el mercat hortofructícola, la seva recol.lecció comença la primera quinzena d’agost i la seva frigoconservació pot arribar als 9 mesos.

La pera ercolina, coneguda també com a pera coscia, literalment periforme, sobre la seva carn dir que és blanca, llisa, molt sucosa, amb un sabor dolç molt agradable, i també aromàtica.

Es consumeix normalment fresca, però també és habitual incloure-la en preparacions dolces o salades.

Fruit de calibre gran amb forma piriforme-globosa asimètrica i de contorns irregulars. La seva pell és llisa, fina i d’un color verd que gira cap a groguenc en madurar, similar a l’aspecte d’una llimona. La seva carn és de color ivori, de sabor dolç i granulosa al paladar. La recol·lecció comença la primera o segona setmana de juliol i la seva frigoconservació és limitada.

Varietat de peres que deriva d’una mutació de la pera “William.” Es tracta d’un fruit de mida mitjana amb closca llisa, de color groc vermellós, és rovellada al voltant del breu peduncle i presenta taques irregulars d’orí sobre la superfície. La polpa, de color ivori, és sucosa i amb sabor dolç-acídul. Aquesta varietat de pera és disponible sobre el mercat hortofructícola d’agost a gener, és força resistent a les manipulacions i pot ser conservada a la nevera fins a 3 mesos.

Varietat que es presenta arrodonint, de la closca molt subtil de color verd clar i té una polpa blanca, sucosa i del sabor dolç i aroma moscatell. Aquest tipus de fruita fresca és la més produïda sobretot a Itàlia i la més exportada, i és disponible sobre el mercat hortofrutícola d’agost fins a novembre. A més que consumida com a fruita fresca de taula, aquesta varietat de pera ve abundantment utilitzada a la indústria per la producció de sucs de pera i xarops.