La poma Fuji presenta un color vermell rosat que pot anar des de clar a més fosc sobre un to de fons groc verdós. Contenen entre un 9 i un 11% de sucres per pes i tenen una carn densa més dolça i cruixent que les de moltes altres varietats de poma, cosa que les fa popular entre consumidors de tot el món. Aquesta varietat de pomes també tenen una data de caducitat molt llarga respecte a altres pomes, fins i tot sense refrigeració. Quan es refrigeren, poden romandre fresques fins a 5 o 6 mesos.
Categoria: Varietat
Golden
Les pomes d’aquesta varietat són de color groc, es conserven bé i es consideren una qualitat gustativa alta. Tenen extraordinàries propietats dietètiques gràcies als fitoquímics que contenen. La poma Golden és una de les fruites més completes que hi ha i està composta en un 85% daigua amb un alt valor hidratant, també conté gran quantitat de sals minerals i les principals vitamines són A,B i C.
Molt rica en fibra, ajuda el sistema digestiu a netejar-se. El calibre oscil·la entre els 6 i els 9 mm. Els sabors són més o menys àcids o dolços depenent de la varietat, i la polpa pot ser sucosa o lleugerament farinosa.
Pruna Groga
La pruna és una fruita de pinyol molt nutritiva i rica en vitamines, destacant-ne la vitamina C. Segons el seu contingut en aigua és més o menys sucosa. Les prunes panses o deshidratades es conserven més temps i són molt dolces.
Les prunes es poden consumir fresques com a postres o es pot utilitzar per elaborar pastissos farcits, melmelada, gelatina, suc, licors, etc. La pruna passa es conserva durant més temps que la pruna fresca.
Préssec Blanc
Els préssecs es classifiquen segons el color de la seva pell i es divideixen en préssecs grocs o pavia i préssecs vermells (la seva pell pots ser vermella o bicolor groga-vermella). Fruit de gran mida i forma arrodonida, la pell del préssec recorda el vellut pel seu tacte. La polpa pot ser tova o dura, segons les varietats.
La pavia és groga per fora i groga per dins amb la carn més ferma, mentre que els préssecs vermells es classifiquen segons el color de la seva carn i es divideixen en: préssec de carn groga i préssecs de carn blanca.
Préssec Groc
La pavia és groga per fora i groga per dins amb la carn més ferma, mentre que els préssecs vermells es classifiquen segons el color de la seva carn i es divideixen en: préssec de carn groga i préssecs de carn blanca.
Destaca la seva riquesa de fibra, que millora el trànsit intestinal. Entre la seva composició mineral sobresurt el potassi, i en quantitats discretes, el magnesi i el iode. El ventall de vitamines hidrosolubles que conté és ampli, sense destacar tampoc en aquest cas cap vitamina en concret. La quantitat de carotens si que és més alta que la d’altres fruites, el que li confereix part de les seves propietats dietoterapèutiques. Com la resta de fruites de coloració groga o ataronjada el préssec conté provitamina A, d’acció antioxidant, que contribueix a reduir el risc de malalties cardiovasculars.
Paraguaià Blanc
Potent de sabor, germà del préssec, amb el qual comparteix la seva pell vellutada i en certa manera els seus colors i la seva semblança en el sabor, també és coneguda com a “xato”. El que és valuós d’aquesta fruita és la seva exclusivitat, gairebé no s’exporta a l’estranger, la seva producció gairebé no cobreix la demanda interior, molt per sobre d’altres fruites.
Paraguaià Groc
Té igualment un ampli catàleg de varietats. Hi ha varietats de polpa blanca amb vetes o sense, amb estries verdoses i/o vermelloses, de polpa groga, totalment o parcialment despresa de l’os.
La recol·lecció comença aproximadament a finals de maig, i s’allarga fins a finals del mes de setembre.
Nectarina Blanca
Fruit de forma més o menys globosa. La seva pell és llisa i brillant, de coloració atraient, polpa molt saborosa i acostuma a tenir el pinyol lliure, no adherit a la polpa. El sabor és dolç però lleugerament àcid. Les varietats de carn blanca són típicament molt dolces, amb escàs gust. La nectarina neix a partir d’una mutació natural del préssec i es perfecciona a partir de creuaments que li confereixen aquest aspecte característic més llis i lluent.
Nectarina Groga
La nectarina vermella és de polpa groga i té un sabor molt dolç i una textura lleugerament fibrosa. Es pot prendre tant crua com ingredient per a postres. Les nectarines de carn groga son les predilectes dels països europeus i nord-americans, tenen un fons àcid, que es paladeja al costat de la dolçor.
Abate Fetel
Varietat de peres que té origen a França al segle XIX. Es tracta d’un fruit gran, també superior a 250 gr, de forma allargada, a ampolla, de la closca verda-groguenca, difusa de vermell a la insolació i parcialment rovellada. La polpa d’aquesta varietat de fruita fresca és blanca, granulosa, lleugerament aromàtica, molt sucosa, ensucrada i extremadament perfumada i agradable. Varietat de pera molt resistent i conservable que es manté a la nevera fins als primers de gener.
