Conference

Fruta de calibre entre medio y grande, de forma piriforme alargada y de contornos bastante regulares. Su piel es gruesa, de color verde a verde-amarillento, y presenta manchas de yema con mayor o menor grado en función de las condiciones climatológicas. Su carne es de color blanco-amarillento, muy fina, jugosa y dulce, con un sabor ácido. Esta es una variedad de pera muy estimada y por tanto muy presente sobre el mercado hortofrutícola, su recolección comienza la primera quincena de agosto y su frigoconservación puede llegar a los 9 meses.

Ercolini

La pera ercolina, conocida también como pera coscía, literalmente periforme, sobre su carne decir que es blanca, tersa, muy jugosa, con un sabor dulce muy agradable, y también aromática.

Se consume normalmente fresca, pero también es habitual incluirla en preparaciones dulces o saladas.

Carmen

Fruto de calibre media a grande, de forma alargada y oblicua en la parte superior. El caparazón de esta pera tiene color amarillo verde teñido de rojo al 20-30% de su superficie, con lenticelas grandes y evidentes. Pera de la pulpa medio fino, aromática y jugosa. La recogida ocurre a finales del mes de julio y los frutos de esta variedad de pera son bastante resistentes a la manipulación y al transporte.

Castillo

La variedad de pera Castell tiene un fruto de pequeño tamaño; forma turbinada breve o turbinada truncada, con cuello muy corto, bastante marcado, asimétrica, y un contorno muy irregular, a veces acostado; piel ligeramente granulosa, mate o brillante. Carne de color amarillento; textura firme, crujiente, granulosa e incluso pedregosa junto al corazón; sabor característico de la variedad, muy dulce y agradable.

Esta variedad tiene una época de maduración y recolección muy temprana en la tercera decena de julio.

Red Barlett

Variedad de peras que deriva de una mutación de la pera «William.» Se trata de un fruto de tamaño medio con cáscara lisa, de color amarillo rojizo, es oxidada alrededor del breve pedúnculo y presenta manchas irregulares de oro sobre la superficie. La pulpa, de color marfil, es jugosa y con sabor dulce-acídulo. Esta variedad de pera está disponible sobre el mercado hortofrutícola de agosto a enero, es bastante resistente a las manipulaciones y puede ser conservada en la nevera hasta 3 meses.

Blanquilla

Fruto de calibre entre pequeño y medio con forma piriforme a veces ovoidal. La piel es de un color verde que evoluciona hacia verde-grisáceo cuando madura, y es lisa y fina. Su carne es blanca y carnosa, muy dulce, granulosa en el centro, muy jugosa, fundente y refrescante. Para comer en fresco y cocinar. Su recolección se inicia en la primera semana de agosto.

La pera Blanquilla tiene unas propiedades que la caracterizan y la hacen única y diferente a cualquier otra pera.

Williams

Variedad que se presenta redondeando, del caparazón muy sutil de color verde claro y tiene una pulpa blanca, jugosa y del sabor dulce y aroma moscatel. Este tipo de fruta fresca es la más producida sobre todo en Italia y la más exportada, y está disponible sobre el mercado hortofrutícola de agosto hasta noviembre. Además que consumida como fruta fresca de mesa, esta variedad de pera viene abundantemente utilizada en la industria para la producción de zumos de pera y jarabes.

Limonera

Fruto de gran calibre con forma piriforme-globosa asimétrica y de contornos irregulares. Su piel es lisa, fina y de un color verde que gira hacia amarillento al madurar, similar al aspecto de un limón. Su carne es de color marfil, de sabor dulce y granulosa en el paladar. La recolección comienza la primera o segunda semana de julio y su frigoconservación es limitada.

Alejandrina

Es también conocida como pera Alejandrina Douillard o pera Douillard. El fruto es de calibre medio, piriforme, alargado y con contorno irregular. La piel es fina, lisa, de color verde-amarillento y con tonos rojos. La pulpa es de un color entre blanco y amarillo, tiene buena firmeza, azucarada y de buena calidad gustativa. El árbol de la variedad Alejandrina se caracteriza por sus ramas gruesas, y sus abundantes hojas que protegen el fruto del viento.

Abate Fetel

Variedad de peras que tiene origen en Francia en el siglo XIX. Se trata de un fruto grande, también superior a 250 gr, de forma alargada, a botella, del caparazón verde-amarillento, difusa de rojo a la insolación y parcialmente oxidada. La pulpa de esta variedad de fruta fresca es blanca, granulosa, ligeramente aromática, muy jugosa, azucarada y extremadamente perfumada y agradable. Variedad de pera muy resistente y conservable que se mantiene en la nevera hasta principios de enero.