La ciruela es una fruta de hueso muy nutritiva y rica en vitaminas, destacando su vitamina C. Según su contenido en agua es más o menos jugosa. Las ciruelas pasas o deshidratadas se conservan más tiempo y son muy dulces.
Las ciruelas se pueden consumir frescas como postre o se pueden utilizar para elaborar pasteles rellenos, mermelada, gelatina, zumo, licores, etc. La ciruela pasa se conserva durante más tiempo que la ciruela fresca.
